췌장염은 소화 효소 생성을 위반하는 심각한 췌장 질환입니다. 이 질병의 주요 증상은 좌 / 우 저 연골에서 식사 후 통증, 속쓰림, 메스꺼움, 구토, 위의 불편 함입니다.
식이 지침을 엄격히 준수하는 것이 췌장염 치료의 핵심입니다. 결국, 질병의 발달은 부적절한 생활 방식, 알코올 및 대량의 "정크"음식 사용으로 인해 종종 발생합니다.
췌장염을위한식이 요법은 환자가 질병 악화시 통증을 줄이고 완화 단계를 추가하는 데 도움이됩니다. 급성 및 만성 췌장염에서는 영양이 다르지만 여전히 몇 가지 유사점이 있습니다. 그들에 대해 이야기합시다.
췌장염에 대한 일반적인 영양 규칙
식단의 주요 요구 사항은 소비되는 단백질의 양을 늘리고 주요 식단에서 지방과 탄수화물을 줄이는 것입니다 (가능하면 모두 제거해야 함). 99 % 탄수화물이기 때문에 특히 알갱이 설탕 섭취를 포기해야합니다.
굵은 섬유질이 많은 지방 식사는 췌장염 환자의 삶에서 완전히 사라져야합니다. 결국, 그들은 췌장에 강한 부하를 가하여 장기가 매우 많은 양의 소화 효소를 생성하기 시작 하여이 질병에 위험하고 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.
의사는 모든 췌장염 환자에게 종종 제한된 영양으로 인해 발생하는 신체의 비타민과 미네랄 결핍을 채우는 데 도움이되는 비타민 복합체를 복용 할 것을 권장합니다.
식사는 동시에 예약해야합니다.
췌장에 과도한 스트레스와 과식을 피하기 위해 하루에 5-6 회 소량 씩 섭취하십시오.
급성 췌장염을위한 식단
일반적으로 급성 췌장염은 위 구덩이에 갑작스런 날카로운 통증으로 나타납니다. 고통은 견딜 수 없으므로 사람이 응급 구급차를 부르도록 강요합니다. 의사 도착 전 급성 췌장염에 대한 식단은 "0"입니다. 어떤 경우에도 음식을 먹어서는 안됩니다. "가벼움"도 "무거움"도 아닙니다.
의사가 도착하기 전에 탄산이없는 생수를 섭취 할 수 있지만 3 잔 이하입니다. 그리고 배뇨 과정이 정상적으로 발생하는 경우에만 마실 수 있습니다.
급성 췌장염 치료는 병원 환경에서만 발생합니다. 금식은 처음 이틀 동안 처방됩니다. 지금은 미네랄 워터와 함께 로즈힙 국물을 마실 수 있습니다. 소비되는 액체의 총량은 하루에 5 잔을 초과하지 않아야합니다.
치료 3 일째에 환자는 췌장을 자극하고 분비물을 증가시키는 물질이 포함되지 않은 신선한 저칼로리 식품을 섭취 할 수 있습니다.
주요 증상이 가라 앉은 후에도 췌장염에 대한 식단은 1 ~ 2 개월 동안 계속됩니다. 이 기간 동안 다음을 완전히 포기해야합니다.
- 튀긴 음식과 기름진 음식;
- 머핀 및 페이스트리;
- 피클 및 훈제 식품;
- 피클 및 통조림 식품;
- 매콤하고 달콤합니다.
- 양파와 마늘;
- 알코올성 음료;
- 지방이 많은 육류 및 생선;
- 소시지.
모든 식품은 열처리되어야합니다. 그들은 물에 끓이거나 쪄야합니다. 요리하는 동안 기름, 소금 및 향신료를 사용하지 마십시오.
환자는 따뜻하고 비벼 진 음식 만 먹을 수 있습니다. 잠자리에 들기 전에 완하제 발효유 제품 인 kefir, 발효 구운 우유를 사용하는 것이 좋습니다.
식이 기간 6 ~ 12 개월. 그리고 미래에 그의 건강이 달려있는 것은 사람이 그것을 고수하는 방법에 달려 있습니다. 모든 영양 권장 사항을 무시하면 질병이 만성 형태로 나타날 수 있으며 환자는 평생 동안 치료를 받아야합니다.
차도가있는 만성 췌장염을위한 식단
만성 췌장염 식단은 위 식단과 약간 다릅니다. 이 경우 환자의 식단이 크게 확장되지만 완화 단계에서만 가능합니다. 악화 기간 동안식이 요법은 완전히 다른 성격이지만 나중에 더 자세히 설명합니다.
만성 췌장염에서는 단백질 섭취가 허용되며, 이는 사람의 일일 섭취량보다 거의 몇 배 더 많아야하며, 탄수화물 (설탕, 꿀, 구운 식품, 구운 식품 등)의 사용도 허용됩니다.
췌장을 자극하는 식품 (뜨거운 향신료, 다량의 소금, 알코올 등)은 제한 사항입니다.
환자의 영양도 부분적이어야합니다. 식사 횟수는 4 ~ 6 회입니다. 제공되는 음식은 따뜻해야합니다. 음식을 먹기 전에 갈아서 갈 필요는 없습니다.
육류 및 생선 제품에는 지방이 많이 포함되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 만성 췌장염에서 자주 발생하는 간 변성을 유발할 수 있습니다. 코티지 치즈에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있으므로 환자의 식단에 포함되어야합니다. 그러나 수제 코티지 치즈 만 먹을 수 있지만 지방은 그리 많지 않습니다. 상점 코티지 치즈는 먹는 것이 금지되어 있습니다.
사람이 빵을 거부 할 수 없다면 어제 패스트 리나 크래커 (회색 또는 검은 색 빵만)를 식사 중에 사용하는 것이 좋습니다. 구운 식품과 패스트리를 먹을 수도 있지만, 수량이 제한되어 있습니다 (하루에 한 번 이상).
췌장염의 경우 소화가 잘되지 않기 때문에 순수한 형태의 우유를 마시지 않는 것이 좋습니다. 차에 첨가하거나 시리얼과 수프로 만들 수 있습니다. 환자가 우유를 잘 견디더라도 다량으로 마시면 안됩니다. 최대 용량은 200ml입니다.
발효유 제품은 만성 췌장염 환자에게 매우 유용합니다. 질병의 다른 단계에서 금지 된 식품 목록에있는 치즈조차도 차도 상태로 섭취 할 수 있지만 다량으로 섭취 할 수는 없습니다. 치즈는 매우 짠맛이나 기름기가 없어야합니다.
계란은 통째로 먹을 수 없습니다. 환자의 식단에는 달걀 흰자 만 존재할 수 있습니다. 오믈렛을 찌거나 수프에 추가하는 데 사용할 수 있습니다.
환자의 식단에는 지방이 많이 포함되어서는 안됩니다 (하루에 70g 이하). 또한 대부분은 식물성 지방으로 구성되어야합니다. 그들은 더 잘 소화되고 췌장에 부담을주지 않습니다.
악화 중 만성 췌장염을위한 식단
악화 중 췌장염에 대한 식단은 급성 질환의 경우와 동일합니다. 환자는 금식을 처방받으며 긍정적 인 역학이 시작되면 신선하고 저지방 음식을 소량으로 먹을 수 있습니다.
건강 악화가 없으면 환자 메뉴가 점차 확대됩니다. 2-3 개월 후, 환자는 관해 단계에서와 동일한 방식으로 식사를 할 수 있습니다.
이것은 췌장염에 대한 거친 식단 일뿐임을 기억하십시오. 허용 및 금지 된 제품의 전체 목록은 담당 의사와 확인해야합니다. 그는 당신의 건강 상태를 고려하여 올바른 식단을 구성 할 수 있습니다.